Du lịch đến thăm Hậu Giang thưởng thức ngay món sỏi mầm đá

45
Rate this post

Du lịch đến thăm miền Tây Sông nước bạn đã bao giờ nghe đến món sỏi mầm đá. Đây là một món đặc sản mà không phải ai cũng có may mắn được thưởng thức. Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Vừa nghe qua cái tên lạ lẫm, độc đáo này, chắc hẳn là bạn sẽ đang liên tưởng đến món mầm đá trong truyền thuyết của Trạng Quỳnh phải không nào? Đá trong món ăn này chỉ là công cụ để nấu chín nguyên liệu chính thôi. Nhưng dùng nó để đặt tên cho món ăn đã vô tình tạo nên một sức hút riêng cho nó.

Khi mà gọi sỏi mầm thì thực khách sẽ phải thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo một cách vô cùng đặc biệt. Tại đây mỗ suất ăn sẽ bao gồm có 3-4 viên sỏi được mang nung thật nóng, dùng để nướng chín thịt heo rừng. Cũng chính vì thế mà cũng có nhiều du khách săn vé máy bay đi TPHCM đến đây gọi sỏi mầm là món lợn rừng nướng sỏi.

Món ăn này được bày ra trên một cái đĩa to, xung quanh của nó có những loại rau như là xà lách, cải bắp xắt mỏng điểm tô thêm chút ít rau thơm và những miếng ớt chín đỏ. Ở giữa của đĩa đặt chiếc lá sung và trên đó có những hòn sỏi đã được nung thật là nóng.

Điều khiến cho đặc sản này ngon hấp dẫn không nằm ở cách chế biến cầu kỳ mà là do lối chế biến độc đáo không giống với những món nướng, chiên, xào nào từ trước đến giờ. Sỏi trong món ăn này là một công cụ chế biến quan trọng làm cho hương vị món ăn càng thêm thăng hoa bội phần. Miếng thịt khi mà được nướng ở trên sỏi có độ ẩm, sự mềm mại và hương vị trọn vẹn nhất. Không những thế nó còn không bị ám khói theo lối nướng truyền thống xưa nay.

>>>>Du lịch Đà Lạt đến check in sống ảo tại những quán cà phê mang phong cách Retro

Theo như là kinh nghiệm của người dân Hậu Giang, nếu muốn cho thịt còn nguyên vị, tươi ngon thì không nên rửa thịt bằng nước vì như thế thì thịt sẽ rất nhão và không còn săn chắc nữa. Sau khi thịt được thấm khô bằng khăn sạch, với đôi bàn tay khéo léo, người đầu bếp thái thịt cho thật đều với độ mỏng vừa phải rồi ướp chung với các gia vị như tiêu, hành, tỏi, ớt, ngò gai, bột ngọt… trong khoảng 15 phút để thấm đều. Vậy là khâu sơ chế đã được hoàn thành.

Du khách săn vé máy bay tết giá rẻ thưởng thức sẽ gặp thịt heo rừng mỏng dính để lên hòn sỏi đang nóng rẫy cho đến khi nó có mù thơm tỏa lan, vàng săn có thể đánh chén ngay và luôn. Nếu như cầu kì hơn thì bạn có thể cuốn thịt nướng trên sỏi cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức đúng chuẩn bài luôn.

Cái ngon của sỏi mầm đó chính là sự tổng hòa của 1001 hương vị, cái dai thơm, ngọt chắc của thịt heo rừng, cái tươi mát của combo rau rừng cùng với cái đậm đà của nước chấm đẫm vị chua cay… thêm vào đó chính là âm thanh xì xèo vô cùng kích thích sự réo rắt của dạ dày hơn bao giờ hết, nó càng làm cho món ăn này ngon hơn gấp bội phần.

>>>>Những lưu ý khi đi máy bay vietnam airline

Trong số những món ăn phong phú và vô cùng độc đáo của ẩm thực Hậu Giang như là ốc len, cá thác lác, bưởi năm roi hay là bún gỏi gà… thì sỏi mầm đá chính là điều khiến nhiều người tò mò nhất khi đặt chân đến thăm vùng đất này.

Mặc cho cách chế biến có phần “thô sơ” của sỏi mầm, món ăn lạ tai này vẫn được giới sành ăn đón nhận và đánh giá rất cao về mùi vị. Nếu có dịp ghé Hậu Giang thì đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé bởi nó sẽ khiến bạn “ăn một lần, nhớ cả đời” đấy.